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一、使用方法与结果判定：
1、样品处理：称取面粉2g于10mL比色管中，加入10mL无水乙醇溶解，盖紧盖子，剧烈振荡5min，静置15min。
2、样品检测：用胶头滴管取表面液体3滴于1.5mL离心管中，加入3滴指示剂A、1滴指示剂B和6滴指示剂C，摇匀。
3、结果判定：3～5min观察颜色，以白纸或白瓷板衬底，呈淡黄色或黄褐色则为阳性结果，若颜色与对照相同，则为阴性结果，如需定量可参照色标板进行半定量判定。
4、对照检测：同时取3滴无水乙醇代替样品，同“样品检测”步骤操作，做空白对照检测。
二、适用范围：
适用于面粉中加入过氧化苯甲酰的快速检测。
三、检测下限：
0.03g/kg
四、注意事项：
1、本方法为现场快速检测方法，检测为不合格样品应送实验室用标准方法加以确认。
2、样品处理时用到的无水乙醇须用户自备。
3、样品处理时振荡要剧烈，以保证提取充分。
4、用过的离心管清洗干净后可重复使用。
五、保存条件:
置通风干燥的室温环境中，保质期1年。